Bosanske tufahije su tradicionalni bosanski desert koji se sastoji od jabuka punjenih orasima, prelivenih secernim sirupom i ukrasenih sa slagom. Ovaj dezert je popularan u Bosni i Hercegovini, ali se takodje moze naci i u drugim djelovima Balkana.
Sastojci:
8 Jabuka
3 solje (750ml) vode
600g secera
1 vanila secer
Sok of pola limuna
100g mljevenih oraha
70g secera u prahu
1 solja slatkoh vrhnja (ili slag u kesici)
1 kasika meda
Priprema:
- Staviti vodu, vanilu i secer da prokuha. Dodati limun.
- Smanjiiti temperaturu i ostaviti da lagano kljuca dok pripremate jabuke.
- Jabuke oguliti, izdubiti sredinu i ukloniti sjemenke.
- Staviti jabuke u secerni sirup i kuhati sa obadvije strane.
- Duzina kuhanja zavisi i od vrste jabuka. Bitno je da se ne prekuhaju. Ja sam kuhala po 5 min. sa obadvije strane.
- Izvaditi iz sirupa i ostaviti da se ohlade.
- U ostatak sirupa dodati kasiku meda i kuhati na laganoj vatri jos 4-5 minuta.
- Pomjesati orahe sa secerom u prahu, dodati 4-5 kasika sirupa u kojem se kuhale jabuke.
- Napuniti jabuke sa smjesom od oraha.
- Umutiti slag i staviti preko jabuka.
- Usuti malo sirupa u tacnu sa tufahijama i ostatak spremiti u teglicu i ostaviti u frizider.
- Kada servirate staviti svaku tufahiju u zdjelicu i preliti sa sirupom.
- Na vrh dodati visnju. Umjesto visnje mozete staviti orah.
Ako volite dezerte sa jabukama probajte
