Pita sa jabukama je kolač koji se u našim kućama često pravi – jednostavan, sočan i uvijek dobrodošao uz kafu ili čaj. U ovom receptu koristimo gotove kore, što cijeli postupak čini bržim i lakšim, a ukus ostaje isti kao kod domaćih. Za ovaj dezert najbolje su zelene kisele jabuke ali mogu i druge.
Sastojci
Za pitu:
-
1 pakovanje gotovih kora (500 g)
-
250 g putera (istopljenog)
-
1,5 kg jabuka
-
100 g sjeckanih oraha
-
150 g krušnih mrvica (prezli)
-
1 kašika cimeta
-
½ šolje (100 g) šećera
-
Za agdu:
-
3,5 šolje (700 g) šećera
-
3,5 šolje (850 ml) vode
-
1 kesica vanilin šećera
-
1 limun
-
Priprema
1. Agda
Najbolje je da agdu napravite dan ranije.
U šerpu staviti vodu, šećer i vanilu pa pustiti da prokuha. Dodati limun isječen na tanke kriške. Kada prokuha, smanjiti temperaturu i kuhati još oko 10 minuta. Ostaviti da se potpuno ohladi.
2. Fil od jabuka
Oguliti i izrendati jabuke. Dodati šećer, prezle, cimet i orahe, pa dobro izmiješati.
3. Slaganje pite
Kore podijeliti na 5 jednakih dijelova (ako pakovanje ima 20 kora, onda 5 × 4).
Prvu koru premazati otopljenim puterom, preko nje staviti drugu, treću i četvrtu – svaku premazati puterom.
Na četvrtu koru staviti 1/5 fila. Fil se može rasporediti po cijeloj kori ili staviti uzduž pa zarolati.
Ponoviti postupak sa preostalim korama.
4. Pečenje
Pitu složiti u podmazan pleh, premazati ostatkom putera i izrezati na jednake dijelove.
Peći na 190°C oko 40 minuta, dok fino ne porumeni.
5. Zalivanje
Pečenu pitu zaliti hladnom agdom. Ostaviti da odstoji barem par sati da se lijepo upije i rashladi.
Volite dezerte sa jabukama? Probajte Tufahije.
