Ova pogača izgleda tako lijepo da može biti ukras na trpezi. Sjemenke joj daju poseban ukus.
Tijesto treba dva puta da naraste. Prvi put nakon što se zamijesi, i drugi put u plehu nakon što se formira pogača.
Kad se formira “cvijet”, prvo staviti lopticu od tijesta u centar, pa onda preostalih šest poredati okolo.
Sastojci:
2,5 šolje (750 ml) mlijeka
2 kašike šećera
1 kašika soli
1 kašika suhog kvasca
2 kašike putera (istopiti)
6 šolja (720-750 g) glatkog brašna
1 žumance za premazivanje (pomiješano s jednom kašičicom vode)
Priprema:
- U mlako mlijeko staviti kvasac i šećer, te ostaviti da se kvasac aktivira. Dodati istopljeni puter. Dodati oko 2 šolje brašna.
- Dodati so. Postepeno dodavati brašno dok se ne formira glatko tijesto.
- Pomažite zdjelu s malo ulja, staviti tijesto i okrenuti par puta da se namasti sa svih strana. Pokriti krpom i sačekati da naraste, da se udvostruči.
- Prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i podijeliti na 7 dijelova. Od svakog formirati loptu. Prvu staviti u sredinu pleha, a zatim ostale okolo. Premazati žumancetom i posuti sjemenkama. Crni i bijeli susam, čurokot, i kim su dobre opcije.
- Ostaviti da nadođe. Peći 30-35 minuta na 200°C.
