Za mafine je veoma bitno da se smjesa ne mjesa previse nego samo toliko da se sastojci sjedine. Inace gotovi mafini se mogu drzati u zamrzivacu i koristiti po potrebi. Odlicni su uz kafu ili kao uzina djeci.
PrintMafini sa brusnicama i narandzom
Ingredients
Scale
2 solje brasna (240g)
1 solja secera (200g)
1 kasikica praska za pecivo
1/2 kasikice sode bikarbone
1/4 kasikice soli
1 kasikica vanila ektrakta
2 jaja
200ml soka od narandze
125ml ulja
60g putera (istopljenog)
1 kasikica naribane korice od narandje ~ korica od jedne narandze srednje velicine
2 solje (180g) brusnica (sitno isjeckane)
Instructions
- Zagrijati rernu na 220C. Cim stavite mafine u rernu smanjiti na 200C.
- Prosijati brasno sa praskom za pecivo i sodom bikarbonom.
- Dodati secer i sol i izmiksati.
- U drugoj zjeli viljuskom rucno umutiti jaja , dodati ulje, istopljeni puter, sok od narandze i izribanu koricu od narandje. Usuti u suhu smjesu, blago izmjesati pa dodati brusnice.
- Napuniti korpice za mafine.
- Peci 18-20 minuta. Posto nisu sve rerne iste najbolje da provjerite nakon 15 minuta.
