Ovi fini mafini sa borovnicam jednostavno se tope u ustima. Ako koristite smrznute borovnice umjesto svjezih nemojte ih odlediti nego umjesati dok su jos smrznuti jer njihovo odmrzavanje moze uzrokovati oslobadjane vlage sto rezultira ljubicastim mafinima.
Sastojci:
2 solje brasna (260g)
1/2 cajne kasikice sode bikarbone
1 kasikica praska za pecivo
1/4 kasikice soli
200g secera
60g putera (istopiti i ohladiti)
2 jaja + 2 zumanca
2 kasikice vanila ektrakta
250ml kiselog mlijeka
100ml ulja
2 solje (380g) svjezih borovnica
Priprema:
- Zagrijati rernu na 220C. Cim stavite mafine na pecenje smanjiti na 190C.
- Prosijati brasno skupa sa praskom za pecivo i sodom bikarbonom.
- Dodati so i secer.
- U drugoj zdjeli pomjesati jaja, zumanca, istopljeni puter, vanilu, kiselo mlijeko i ulje. Dodati u smjesu sa brasnom i blago izmjesati rucno, samo toliko da se sve sjedini.
- U borovnice dodate 1-1/2 do 2 kasike brasna, izmjesati i zatim dodati u tjesto.
- Napuniti korpice.
- Sniziti temperaturu na 190C. Peci 20 minuta.
Jos recepata za mafine:
