Instructions

Kore:

Rernu zagrijati na 180C.

• Na pari istopiti cokoladu sa dvije kasike vode. Ostaviti da se ohladi.
• Mikserom mutiti puter i 2 solje (400g) secera dok ne postane kremasto.  Dodati 4 zumanca,  umutiti. Dodati istopljenu cokoladu i dobro umutiti.
• Umutiti bjelanca sa preostale pola solje secera.
• U drugoj zdjeli prosijati brasno i prasak za pecivo.
• Dodati umucena bjelanca iz tri puta i svaki put mutiti da se sve fino sjedini. 
• Dodavati brasno i mlijeko naizmjenicno uz neprestano miksanje na maloj brzini.
• Dodati prsohvat soli.
• Smjesu podijeliti na dva pleha oblozena pargament papirom; peci na 180C 25-30 minuta.

Nadjev sa malinama:

• Pomjesati vodu i gustin u maloj serpi.  Dodati secer, dobro izmjesati, dodati maline.
• Neprestano mjesajuci kuhati 1-2 minute. Pokriti i ostaviti da se ohladi.

Krema sa cokoladom:

• Slatko vrhnje ugrijati ali ne kuhati nego cim je blizu da prokuha skloniti s vatre. Preliti izlomljenu cokoladu i puter. Sacekati jednu minutu i zatim mjesati da se cokolada istopi.  Ohladiti, prekriti plasticnom folijom i ostaviti u frizider na barem 1 sat.

Sastaviti tortu:

• Nozem odvojiti stranice kora od pleha. Prevrnuti pleh na tacnu za posluzivanje torte. Skinuti papir za pecenje sa kore. Vratiti na tacnu za tortu.
• Staviti obruc od kalupa za torte i stegnuti oko kore.
• Preko prve kore staviti smjesu sa malinama. Ostaviti u frizider da se malo stegne dok pravite cokoladnu kremu.
• Cokoladnu kremu mutiti mikserom da postane kremasta smjesa. Staviti preko smjese sa malinama.
• Drugu koru prevrnuti na vecu tacnu, staviti preko cokoladne kreme tako sto cete nageti tacnu sa korom da jednostavno sklizne. Ove kore su malo teske i morate biti  pazljivi.  Ostaviti u frizider na nekoliko sati, a najbolje preko noci.
• Odstraniti obruc.  Preliti sa cokoladnom glazurom. Ukrasiti po zelji.