Pogača sa kiselim mlijekom je ukusna i lako se priprema. Ovo je brza pogača za koju vam ne treba kvasac. Jednostavno, brašno se izmiješa sa ostatkom sastojaka i miješa toliko da se formira tijesto.
Ova pogača se ne mora “odmarati”. Umjesto kvasca, koristimo kombinaciju sode bikarbone i praška za pecivo koja u reakciji sa kiselim mlijekom tijestu daje mekoću i rahlost. Sve što treba da uradite je da zamjesite, oblikujete i pečete.
🛒 Potrebni sastojci
-
700 g brašna
-
700 ml kiselog mlijeka
-
50 ml ulja
-
2 čajne kašikice soli
-
1 čajna kašikica sode bikarbone
-
1 kesica praška za pecivo
👩🍳 Priprema
-
Priprema suhih sastojaka: U veću posudu prosijte brašno. Ovo je bitno kako bi pogača bila prozračna. U prosijano brašno dodajte sodu bikarbonu i prašak za pecivo, pa sve dobro izmiješajte kašikom. Dodajte so.
-
Dodavanje tekućine: U sredini brašna napravite malu udubinu, pa uspite ulje i kiselo mlijeko.
- Miješanje (Ključni korak!): Miješajte sastojke samo onoliko koliko je potrebno da se sjedine i da više ne vidite suho brašno. Nemojte previše mijesiti jer će pogača postati žilava umjesto mekana. Tijesto će biti mekano i pomalo ljepljivo, i to je u redu.
- Oblikovanje: Istresite tijesto na dobro pobrašnjenu radnu površinu. Pospite ga sa još malo brašna odozgo i nježnim pokretima ga oblikujte u krug (pogaču). Prebacite u tepsiju obloženu papirom za pečenje (ili podmazanu uljem).
- Pečenje: Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 35 do 40 minuta. Pogača je gotova kada dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
💡 Mali savjeti za savršen rezultat
-
Zarezivanje ili bockanje: Prije pečenja, pogaču možete prerezati na vrhu da označite četvrtine ili je izbosti na nekoliko mjesta viljuškom.
-
Mekoća: Kada izvadite pogaču iz rerne, pokrijte čistom kuhinjskom krpom na 5-10 minuta. Tako će korica omekšati.
-
Posluživanje: Ova pogača je najbolja dok je topla, uz sir, kajmak, suho meso ili samo uz šolju jogurta.
Prijatno!
Više recepata za hljeb ovdje.
