Jaffa rolat je socan i osvjezavajuci dezert, savrsen za posebne prilike ili jednostavno uzivanje uz solju kafe ili caja.
Za ovoj kolac naprave se dva fila, jedan standardni od vanila pudinga i drugi koji se ne kuha nego samo pomjesaju sastojci.
Kora se pece u velikom plehu. Ukus kolaca se jos poboljsa da dodatkom isjeckanih jaffa keksica preko fila a i poredaju se preko rolata tako da svaka snita ima pola jaffa keksa.
Ono sto je zapocelo kao eksperiment zavrsilo je jednim od mojih najpopularnijih deserta, barem sa mojom porodicom, i vidim zasto – Jaffa kolaci su izuzetno ukusni.
Jos recepata za rolate:
PrintJaffa Rolat
Ingredients
Kora:
5 jaja + 1 zumance
6 kasika (100g) secera
1/2 solje (125ml) ulja
6 kasika (100g) brasna
4 kasike (25g) kakao praha
1 cajna kasika praska za pecivo
Fil I:
500ml mlijeka
8 kasika secera
2 pudinga od vanilije
200g putera
Fil II:
300g mljevenog keksa
100g secera u prahu
100g putera
1/2 solje Fanta soka (zavisno od vrste keksa moze vam trebati malo vise od 1/2 solje)
Cokoladna glazura: 100g cokolade i 4 kasike ulja zagrijati u mikrovalnoj (1 min.), izmjesati da se cokolada otopi.
1 vece pakovanje jaffa keksa
Instructions
*Puter za fil sa pudingom treba drzati na sobnoj temperaturi nekoliko sati da je potpuno mekan.
*Puter za fil sa keksom treba istopiti
Koru za rolat ja ne motam u krpu ili pek papir nego ostavim da se ohladi u plehu i ne popuca ali ako niste sigurni onda urolajte tako u pek papiru.
Zagrijati rernu na 180C.
- Umutiti dobro jaja i zumance sa secerom.
- Sastaviti brasno, kakao, i prasak za pecivo i prosijati.
- Kad je smjesa sa jajima dobro umucena dodati postepeno ulje a zatim iskljuciti mikser. Dodati suhe sastojke i rucno mjesati da se sve fino sjedini.
- Usuti smjesu u pleh prekriven papirom za pecenje (30×40) i peci 12 minuta. Ohladiti u plehu.
Fil I:
- Jedan dio mlijeka pomjesati sa pudingom. U ostatak dodati secer i staviti da prokuha.
- Skuhati puding, pokriti sa plasticnom folijom i ohladiti. Foliju staviti direktno na kremu da bi se sprjecilo stvaranje korice.
- Kad je fil potpuno hladan umutiti mikserom da bude kremast, postepeno dodavati puter i miksati jos da se sve sjedini.
Fil II:
- U keks dodati secer u prahu, istopljeni puter i sok.
- Vanila kremu premazati preko kore (ostaviti malo za namazati preko rolata).
- Fil od keksa staviti uzduz.
- 5-6 jaffa keksica isjeckati i rasporediti preko fila.
- Polako saviti u rolat. Premazati ostatkom vanila kreme i ostaviti u frizider da se dobro ohladi i stegne.
- Preliti istopljenom cokoladom. Jaffa keksice prerezati na pola i poredati preko rolata.
