Malo drugacija od klasicne baklave ali jednako ukusna.
Sastojci:
500g kora za baklavu
200g putera
450g mljevenih oraha
4 jaja
1/2 solje (100g) secera
1/2 solje (100ml) ulja
1/2 solje (60g) brasna
1 kasikica praska za pecivo
Za sirup:
3.5 solje (750ml) vode
3.5 solje (750g) secera
2 kasike limunovog soka
Priprema:
Prvo napravite sirup jer cemo toplu baklavu zaliti sa hladnim sirupom. Sirup se moze spremiti dan ranije i drzati u frizideru do upotrebe.
Sastaviti vodu, secer i limunov sok. Staviti da prokljuca pa zatim kuhati na srednjoj temperaturi 10 minuta. Ohladiti.
Zagrijati rernu na 180C.
- Puter istopiti a kore podijeliti na pola.
- Umutiti jaja sa secerom, dodati ulje i nakog toga brasno i prasak za pecivo.
- Dodati mljevene orahe i izmjesati da se sve sjedini.
- Redati prvu polovinu kora u pleh (33x22cm). Svaku premazati sa istopljenim puterom. Cijeli fil staviti preko a onda nastaviti redati drugu polovinu kora.
- Premazati citavu baklavu ostatkom istopljenog putera.
- Oznaciti kocke ali ne rezati preko cijele kocke pa cete tako sprjeciti da se zadnja kora na vrhu podigne.
- Peci 30-40 minuta zavisno od rerne (u mojoj 35 minuta je taman)
- Sada kad je ispecena mozete prerezati preko oznacenih kocki.
- Toplu baklavu preliti hladnim sirupom.
- Kad je baklava potpuno hladna (najbolje nakon sto prenoci u frizideru) mozete isjeci na trokutove ili manje kocke, ako zelite.
