Ovo je recept “od oka”, što znači da količine prilagođavate svojim potrebama i broju gostiju. Nema pečenja, a rezultat su sočni kolačići koji se tope u ustima.
Sastojci:
- Čajni kolutići (kupovni, količina po želji)
- Džem od šljiva (za spajanje i punjenje)
- Mlijeko (za umakanje)
- Kokosovo brašno (za valjanje)
Priprema:
- Spajanje kolutića: Uzmite dva čajna kolutića. Jedan obilno namažite džemom od šljiva, a zatim ga poklopite drugim kolutićem kako biste dobili sendvič. Tako spojene kolutiće redajte na tacnu dok ne potrošite željenu količinu keksa.
- Umakanje i valjanje: Pripremite dvije posudice – u jednu sipajte mlijeko, a u drugu kokosovo brašno. Svaki spojeni “sendvič” kratko umočite u mlijeko (pazite da se ne natope previše da se ne bi raspali), a zatim ih odmah uvaljajte u kokos sa svih strana.
- Punjenje sredine: Za onaj završni detalj i ljepši izgled, zagrijte malo džema od šljiva tek toliko da postane tečniji. Stavite džem u malu kesicu za zamrzivač ili špricu, odrežite sami vršak kesice i pažljivo dopunite rupice u sredini svakog kolačića.
- Hlađenje: Ovo je najvažniji korak. Gotove kolačiće složite na tacnu i stavite ih u frižider. Ostavite ih da odstoje najmanje preko noći. Keks će tada upiti mlijeko i vlagu iz džema, te postati mekan kao biskvit.
Prijatno!
