1 šolja (225 g) omekšalog putera
1/2 šolje (60 g) šećera u prahu
2 kesice vanila šećera (ili 1 kašikica vanila ektrakta)
1/4 kašičice soli
2 šolje (260 g) brašna za sve namjene
1 – 1/2 šolje (150 g) oraha (sitno sjeckanih)
Šećer u prahu za uvaljati kolačiće
Umutiti puter i šećer
Umutite omekšali puter i šećer u prahu dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodati vanilu i so
Dodajte vanilu i so, pa kratko promiješajte da se sve sjedini.
Umiješati brašno i orahe
Dodajte brašno i lagano miješajte, a zatim ubacite sitno sjeckane orahe. Miješajte dok se sve ne sjedini i ne dobijete kompaktno tijesto.
Hlađenje tijesta
Oblikovano tijesto pokrijete sa plastičnom folijom i stavite u frižider na oko 30 minuta. Tako će se lakše oblikovati kuglice, a kolačići će bolje zadržati formu.
Priprema za pečenje
Zagrijte rernu na 350°F (otprilike 175°C). Pleh obložite papirom za pečenje.
Oblikovanje kuglica
Ohlađeno tijesto oblikujte rukama u male kuglice (otprilike veličine oraha) i slažite ih na pripremljen pleh, ostavljajući malo razmaka između.
Pečenje
Pecite 12-15 minuta, dok donji dio kuglica ne dobije samo blagu zlatnu boju. Ne treba da porumene jako – ostaju svijetle.
Prvo uvaljavanje u šećer
Izvadite kuglice iz rerne i ostavite ih da se malo prohlade, samo nekoliko minuta. Dok su još tople, uvaljajte svaku kuglicu u šećer u prahu i vratite na pleh ili rešetku da se potpuno ohlade.
Drugo uvaljavanje
Kada se potpuno ohlade, još jednom ih uvaljajte u šećer u prahu. Tako dobiju onaj lijepi “snježni” izgled i fini, nježni sloj šećera.
Poslužiti i uživati
Poslužite ih uz kafu, čaj ili kao dio praznične tacne kolača. Čuvajte ih u zatvorenoj kutiji – ostaju fini i danima.
Nemojte preskakati hlađenje tijesta – mnogo pomaže da kuglice zadrže oblik. Ovi kolačići su odlični i za zamrzavanje; možete zamrznuti već pečene i ohlađene, pa ih samo kratko odmrznuti na sobnoj temperaturi.
Ako voliš klasične kolačiće sa orasima, ove snježne kuglice će sigurno postati jedan od onih recepata kojima se vraćaš svake sezone. 💕