Poznati su kao meksički svadbeni ili ruski čajni kolačići a prave se od osnovnih sastojaka: maslaca, šećera u prahu, vanilije, brašna, sitno sjeckanih oraha i soli. Okrugli kolačići uvaljaju se u šećer u prahu pa podsjećaju na grudvice snijega i zato su poznati i kao “Snowballs”.
Nisu samo ukusni, već ih je i nevjerovatno lako napraviti. Prhki, lagani, uvaljani u šećer u prahu – doslovno se tope u ustima.
Odlični za unaprijed – mogu se peći dan ranije, a često su još ukusniji sutradan.
Jednostavni sastojci – puter, brašno, šećer, orasi… sve što već imate u kuhinji.
Bez komplikacija – nema filova, kora, posebnih tehnika, samo jedno tijesto i valjanje kuglica.
Savršeni za poklon – lijepo izgledaju u kutijici ili celofan kesicama, kao mali domaći pokloni.
Kolačići s orasima – snježne kuglice koje se tope u ustima
Ingredients
Sastojci
-
1 šolja (225 g) omekšalog putera
-
1/2 šolje (60 g) šećera u prahu
-
2 kesice vanila šećera (ili 1 kašikica vanila ektrakta)
-
1/4 kašičice soli
-
2 šolje (260 g) brašna za sve namjene
-
1 – 1/2 šolje (150 g) oraha (sitno sjeckanih)
-
Šećer u prahu za uvaljati kolačiće
Instructions
-
Umutiti puter i šećer
Umutite omekšali puter i šećer u prahu dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. -
Dodati vanilu i so
Dodajte vanilu i so, pa kratko promiješajte da se sve sjedini. -
Umiješati brašno i orahe
Dodajte brašno i lagano miješajte, a zatim ubacite sitno sjeckane orahe. Miješajte dok se sve ne sjedini i ne dobijete kompaktno tijesto. -
Hlađenje tijesta
Oblikovano tijesto pokrijete sa plastičnom folijom i stavite u frižider na oko 30 minuta. Tako će se lakše oblikovati kuglice, a kolačići će bolje zadržati formu. -
Priprema za pečenje
Zagrijte rernu na 350°F (otprilike 175°C). Pleh obložite papirom za pečenje. -
Oblikovanje kuglica
Ohlađeno tijesto oblikujte rukama u male kuglice (otprilike veličine oraha) i slažite ih na pripremljen pleh, ostavljajući malo razmaka između. -
Pečenje
Pecite 12-15 minuta, dok donji dio kuglica ne dobije samo blagu zlatnu boju. Ne treba da porumene jako – ostaju svijetle. -
Prvo uvaljavanje u šećer
Izvadite kuglice iz rerne i ostavite ih da se malo prohlade, samo nekoliko minuta. Dok su još tople, uvaljajte svaku kuglicu u šećer u prahu i vratite na pleh ili rešetku da se potpuno ohlade. -
Drugo uvaljavanje
Kada se potpuno ohlade, još jednom ih uvaljajte u šećer u prahu. Tako dobiju onaj lijepi “snježni” izgled i fini, nježni sloj šećera. -
Poslužiti i uživati
Poslužite ih uz kafu, čaj ili kao dio praznične tacne kolača. Čuvajte ih u zatvorenoj kutiji – ostaju fini i danima.
Notes
-
Nemojte preskakati hlađenje tijesta – mnogo pomaže da kuglice zadrže oblik. Ovi kolačići su odlični i za zamrzavanje; možete zamrznuti već pečene i ohlađene, pa ih samo kratko odmrznuti na sobnoj temperaturi.
Ako voliš klasične kolačiće sa orasima, ove snježne kuglice će sigurno postati jedan od onih recepata kojima se vraćaš svake sezone. 💕
