Ova kolicina je dovoljna za dvije vece pice. Inace, tjesto se moze i zalediti. Ja obicno napravim jednu i drugu polovinu ostavim u zamrzivac.
Tjesto:
900g brasna
2 kasike germe
4 kasikice secera
2 kasikica soli
4 kasike maslinovog ulja
600ml tople vode
Sastaviti sve sastojke, zamjesiti tjesto, podijeliti na dva, oblikovati i staviti na pomascenu tacnu. Prekriti folijom i ostaviti da nadodje.
Prebaciti na pleh, razvuci malo prstima i ostaviti opet da odmori.
Za to vrijeme pripremiti sos i nadjeve.
Sos:
2 kasike putera
4 cehna bijelog luka
3 kasike brasna
1/4 kasikice bibera
1/4 kasikice soli
1/4 kasikice oregana
250ml mlijeka
1/2 solje parmezana
Na srednjoj vatri istopiti puter, dodati bijeli luk, prziti kratko (30tak sekundi) Veoma je bitno da nije jaka vatra jer ako bijeli luk potamni bice gorak. Dodati brasno, sol, biber, oregano i izmjesati da se sve sjedini. Polako usuti mlijeko i kuhati mjesajuci dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre i dodati parmezan. Ovo je dovoljno za 2 pizze i ako ne iskoriste sve mozete drzati u frizideru do 7 dana.
Peci na 250C 12 minuta.
