Budući da se ovaj recept toliko dobro zamrzava, možete pripremiti nekoliko serija koje će vam biti pri ruci kada vam zatrebaju.
Sastojci:
2 solje mlijeka
1.5 velika kasika suhog kvasca
1/2 solje secera
1.5 male kasikice soli
1/4 solje ulja (60ml)
5-1/2 solja brasna (oko 800g)
2 kasike putera (istopiti)
Priprema:
U toplo mlijeko dodati secer i germu. Pomjesati i ostaviti na 5-10 minuta ili dok smjesa ne postane pjenasta.
Umutiti 1 solju brasna.
Dodati sol i ulje.
Dok misker radi, dodajite preostalo brasno, jednu po jednu solju.
Mijesati mikserom oko 5 minuta.
Ako rucno zamjesite tjesto treba mjesati dok ne dobijete ljepljivo tjesto, prebacite na lagano pobrasnjenu povrsinu i mjesite oko 10 minuta dok tjesto ne postane glatko i elasticno. Po potrebi dodajte brasna.
Prebacite tjesto u pomascenu zdjelu, okrenite par puta da se tjesto namasti sa svih strana. Pokriti i ostaviti da nadodje da se udupla.
Prebaciti na radnu povrsinu. Oblikujte peciva.
Premazite puterom i ostavite da narastu (oko pola sata).
Po zelji posuti curekotom (crni kim).
Zagrijte rernu na 180C i pecite kifle pola sata.
Cim izvadite iz rerne prekrijete cistom krpom samo na pet minuta. Tako ce biti mekse.