Sastojci:
Solja je od 250ml
Kora:
1 solja mljevenog keksa
2 kasike secera
2 kasike putera (istopiti)
Krema:
5 jaja
500g kremastog sira
1 solja secera
1 kasika soka od svjezeg limuna
Korica od jednog limuna
1 kasikica limun ekstrakta
1/4 kasikice soli
2 solje kiselog vrhnja
Preliv od bobicastog voca:
2 solje zaledjenog voca (maline, kupine)
1/2 solje secera
1 solja vode
2 kasike gustina
1 solja slatkog vrhnja i 1 kasika secera u prahu za dekoraciju
Priprema:
Zagrijati rernu na 160C.
- Za koru pomjesati keks sa secerom i istopljenim puterom, pritisnuti smjesu na dno kalupa za torte (20 cm precnik)
- Omeksali sir i secer mutiti dok ne postane kremasto; dodati koricu od limuna, sok od limuna, so i ekstrakt.
- Zumance i kiselo vrhnje pomjesati. Bjelanca posebno umutiti.
- Dodati prvo smjesu sa zumancima u sir a zatim i snijeg od bjelanaca i izmjesati kasikom da se sve izjednaci.
- Usuti u kalup preko kore. Peci 1 sat 15 minuta.
- Ohladiti kolac u poluotvorenoj rerni. Nozem proci okolo kolaca da se odvoji od zidova kalupa.
- Staviti zamrznuto voce i secer u serpu. Pomjesati gustin sa vodom i dodati vocu. Kuhati mjesajuci 1-2 minutes da se zgusne; ohladiti.
- Umutiti slatko vrhnje u slag. Skinuti obruc od kalupa. Staviti slag okolo da se formira krug i popuniti sa smjesom od voca.
