Tjesto:
300g biljnog masla
(ako ne koristite maslo moze puter ali se treba istopiti, ostaviti da se ohladi i dobro stegne tako da moze izliti visak vode koji se stvori)
450g brasna
100g secera
100ml vode
1 prasak za pecivo
1 kesica germe
Agda:
500g secera
650ml vode
Priprema:
Prvo skuhati agdu i ostaviti da se ohladi. Ja obicno napravim dan ranije. Tjesto za ove hurmasice je prhko i zato agda treba biti dobro jaka da se ne bi raspale.
- Brasno prosijati sa praskom za pecivo.
- Germu pomjesati sa toplom vodom i 1 kasikom secera i ostaviti da se aktivira.
- U maslo dodati secer, vodu sa germom a zatim postepeno dodati brasno; mjesati da se sve fino sjedini i dobije glatko tjesto pogodno za oblikovanje hurmasica.
- Uzimate pomalo tjesta, oblikovati lopticu, rastanjiti prstima a zatim pritisnuti na najsitnije rupice na ribezu i redati u namascen pleh. Peci 25-30 minuta.
- Tople hurmasice zaliti sa polovinom hladne agde; sacekati da hurmasice upiju pa onda preliti ostatak agde.
