Sastojci:
2 solje mlijeka (500ml)
1 velika kasika suhog kvasca
1/2 solje secera (100g)
1.5 male kasikice soli
1/4 solje ulja (60ml)
5-1/2 solja brasna (~ 700g)
2 kasike putera (istopiti)
Priprema:
U toplo mlijeko dodati germu i 1 kasiku secera. Pomjesati i ostaviti na 5-10 minuta ili dok smjesa ne postane pjenasta.
Prosijati brasno dok cekate da se germa aktivira.
Dodati ostatak secera i umutiti 1 solju brasna.
Dodati sol i ulje.
Dok misker radi, dodajite preostalo brasno, jednu po jednu solju.
Mijesati mikserom oko 5 minuta.
Ako rucno zamjesite tjesto treba mjesati dok ne dobijete ljepljivo tjesto, prebacite na pobrasnjenu povrsinu i mjesite oko 10 minuta dok tjesto ne postane glatko i elasticno. Po potrebi dodajte brasna.
Prebacite tjesto u pomascenu zdjelu, okrenite par puta da se tjesto namasti sa svih strana. Pokriti i ostaviti da nadodje da se udupla.
Prebaciti na radnu povrsinu.
Podijeliti tjesto na 9 – 10 dijelova a zatim svaki dio na 3 i oblikovati male loptice.
Ostaviti da tjesto odmori 10tak minuta.
Oblikujte pletenice.
Premazite istopljenim puterom i ostavite da narastu (oko pola sata).
Po zelji posuti curekotom ili susamom.
Zagrijte rernu na 175C i pecite kifle pola sata.
Cim izvadite iz rerne prekrijete cistom krpom samo na pet minuta. Tako ce biti mekse.
