Za mene i moju djecu ovo je najbolji domaci hljeb. Obicno ne traje dugo a inace je odlican i nakon tri dana.
Sastojci:
6 solja brasna (800g)
2 solje (500ml) kefira
1/3 solje meda (100ml)
1 mala kasikica sode bikarbone
1 mala kasikica soli
50g putera (istopiti)
1 kasika suhog kvasca
1 kasikica secera
1/4 solje (100ml) mlake vode
Priprema:
- U mlaku vodu dodati kasikicu secera i kvasac i ostaviti da nadodje.
- Zagrijati kefir da bude toplo, usuti u zdjelu u kojoj ce te zamjesiti tjesto, dodati med, sodu bikarbonu, sol, istopljeni puter i nadosli kvasac.
- Dodati prvo tri solje brasna, izmjesati i zatim postepeno dodati ostatak brasna.
- Mjesiti dovoljno dugo da se formira lopta.
- Prebaciti u namascenu zdjelu, okrenuti pa puta da se tjesto namasti sa svih strana.
- Ostaviti da nadodje da se udupla (oko 1.5 sat)
- Podijelit na dva i formirati vekne.
- Staviti u pleh i opet ostaviti da nadodje.
- Peci na 180C pola sata.
