Iskoristite prezrele banane za ovu ukusnu tortu sa bananama. Jednostavna priprema, bogat ukus i savršena tekstura koja ostaje svježa danima. Pogledajte recept!
Imate prezrele banane koje niko neće da jede? Ne bacajte ih! Tajna ove torte je upravo u zrelim bananama koje daju prirodnu slatkoću i vlažnost, pa biskvit ostaje svjež danima.
Za ovaj recept koristim kalup promjera 25 cm.
Sastojci za biskvit:
3 jaja
400 g brašna
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica praška za pecivo
¼ kašičice soli
1 kašičica cimeta
200 g putera (otopljenog)
400 g šećera
250 ml kiselog vrhnja
½ šolje (125 ml) kiselog mlijeka
2 šolje izgnječenih banana (to se dobije od ~5 banana)
1 kašičica ekstrakta vanilije
Priprema:
Zagrijati rernu na 180C.
1. Prvo viljuškom dobro izgnječite banane. Što su banane zrelije (sa smeđim tačkicama), to će torta biti slađa i ukusnija.
2. Jaja i šećer umutite mikserom dok smjesa ne postane pjenasta. Zatim dodajte kiselo vrhnje, puter, kiselo mlijeko, vaniliju i pripremljene banane. Sada sve lagano izmiješajte ručno (špatulom ili kašikom).
3. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i cimet. Ovu smjesu dobro promiješajte žicom za kolače kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili.
4. Dodajte suhe sastojke u smjesu s jajima i miješajte samo onoliko koliko je potrebno da se sve sjedini i izjednači. (Pazite da ne miješate predugo).
5. Smjesu izlijte u kalup za torte (promjera 25 cm). Pecite 1 sat i 15 minuta. Pred kraj pečenja provjerite nožem ili čačkalicom da li je sredina pečena. Ovisno o vašoj rerni, možda će biti potrebno još nekoliko minuta.
Dok se kora peče, pripremite kremu.
Sastojci za kremu:
-
200 g omekšalog putera
-
300 g krem sira (sobne temperature)
-
2 vanilin šećera
-
1 šolja slatkog vrhnja
-
5 šolja šećera u prahu
Postupak:
-
Omekšali sir i puter dobro umutite mikserom dok se ne sjedine. Dodajte vaniliju, zatim smanjite mikser na srednju brzinu i postepeno dodajite šećer u prahu.
-
Na kraju dodajte slatko vrhnje i mutite još kratko, samo dok krema ne postane čvrsta i maziva.
> Važna napomena: Pazite da ne mutite predugo nakon što dodate vrhnje kako se krema ne bi zgrušala. Ako vam se to ipak dogodi, samo dodajte malo mlijeka i lagano izmiješajte da se tekstura popravi.
Kada se kora potpuno ohladi, prerezati na tri dijela i zatim nafilujte tortu i ukrasite po želji.
